AllergiqueGourmand. Recettes sans GLO ( sans gluten, sans lait, sans oeufs )/ Gluten -Dairy - Egg free. Gaufres Aux Courgettes. Biscuits Sans Oeufs. Yaourt Végétal. Recette Gaufre. Petit Beurre.
Voici la liste de mes recettes faciles et rapides sans gluten, sans lait de vache et souvent sans œufsCertaines ont des +++ car je vous donne des conseils pour organiser votre quotidien, consultez la recette du gratin de pomme de terre par déjeuner* Granola * Pancakes* Pudding de graines de chiaApéro dinatoire* Amandes salées* Apéritif méditerranéen tapenade noire, confit d’oignons* Cake à la provençale* Cake salé au saumon fumé* Cake tomate, feta, basilic* Calzone sans gluten, jambon, fromages brebis, faible en fodmaps* Crêpe façon pizza* Crumble de légumes* Mini sandwich* Nems* Pain surprise* Pissaladière* Pizza* Pizza Balls* Pizza sans gluten, au râpé de chèvre ou sans fromage* Polenta, idées de recettes pour remplacer le pain croque-monsieur, toast* Quiche aux blettes* Quiche aux lardons et à la courge butternut* Quiche au saumon fumé* Tarte à la tomate* Wrap au saumonEntrées* Salade bowl* Salade au chou chinois* Salade de Pâtes sauce amandes, olives, basilic* Soupe Thaï* Taboulé de Quinoa* Tarte Tatin aux Tomates Cerises* Velouté de Carottes* Velouté de Courgettes au Fromage VégétalViandes* Blanquette de veau* Crêpes salées* Daube provençale à ma façon* Gnocchis sauce tomate et chair à saucisse* Hamburger* Parmentier de canard confit * Poulet et légumes sauce chinoise* Rôti de porc à la tapenade noire* Rôti de porc au lait d’amande* Souris d’agneau confitePoissons et fruits de mer* Courgettes farcies aux crevettes* Moule au safran* Nouille chinoise aux crevettes* Nouilles de riz cacahuètes, crevettes…Accompagnements* Caponata * Gratin de Pommes de terre +++* Ratatouille* Sarrasin façon risotto* Sauces et frites pour burger et volailles…* Tian de légumes* PAIN SANS GLUTEN * PAIN SANS GLUTEN AU LEVAINDesserts* Amarettis biscuits sans farine* Banana bread ou cake à la banane* Biscuit à la confiture de fraise* Biscuits au chocolat et aux épices* Biscuits sablés au chocolat* Brownie* Brownie version allégée et protéinée * Bûche à la crème de marrons* Cake à la banane et aux pépites de chocolat* Cake marbré * Cake poire / chocolat fondant* Café ou thé gourmand* Confiseries au chocolat * Cookies aux pépites de chocolat* Crêpe* Crumble aux épices* Entremets fraise chocolat* Entremet poire chocolat* Flan au chocolat, flan au lait de noisette* Fougasse à l’eau de fleur d’oranger* Fraisier* Galette des rois à la frangipane* Galette des rois à la poudre de noisette* Gâteau au yaourt végétal citron et pavot* Gâteau aux poires* Gâteau chocolat framboise* Gaufres* Liégeois au chocolat* Mousse au chocolat sans œuf* Muffins banane, chocolat* Panna cotta aux fruits* Tarte Bourdaloue* Tarte au chocolat* Tarte aux fraises* Tarte aux fruits* Tarte aux mandarines* Tarte aux pommes* Tarte soleil* Tarte tatin aux poires* Tartelettes poires, crème pâtissière et crème de marron* TiramisuArticles thématiques* Idées de desserts faciles sans lait, sans gluten, sans œufs pour les fêtes de fin d’années* Faites le plein d’idées de recettes et repas équilibrés sans gluten, sans lait de vache, sans œufVous voulez recevoir des recettes à imprimer ?
Gourmandesans Gluten 15/12/21 16:30 En attendant Noël, pensez aussi aux fruits comme l'orange et aussi aux fruits secs qui apportent vitamines et minéraux pour bien passer l'hiver. Les réhydrater dans un liquide tiède permet de les rendre bien moelleux.
Allez, c’est parti pour une recette super originale issue du livre Green, d’Anya Kassoff aux éditions La plage . Avec générosité, Natura Sense m’a offert ce second ouvrage. Je vous avais déjà parlé d’une première réalisation ici le granola de Cléa ! Une fois de plus, j’ai découvert un très bel ouvrage. Vous trouverez des recettes salées, des recettes sucrées ,des recettes pour les enfants… C’est un livre de cuisine végétarienne, sans gluten, vegan et parfois crue. J’ai craqué sur de nombreuses recettes et en particulier les sucrées. Ajourd’hui, je vos prépare des barres au citron. Certes, vous ne disposerez peut-être pas de tous les ingrédients je pense à la farine de millet par exemple mais vous pourrez la remplacer par une autre farine si le coeur vous en dit. C’est une base de biscuit vegan {et gluten free entre autres} très intéressante, croustillante à souhait, pas trop sucrée, peu grasse. La garniture est très savoureuse et à base de chocolat blanc et de noix de cajou très utilisées dans la cuisine vegan. Je suis ravie de découvrir de nouvelles techniques relatives à la cuisine vegan, je suis toujours très curieuse ! Et le défi est relevé pour un résultat qui a plus à tout le monde ! Allez, assez parlé, voici la recette… Source Green, d’Anya Kassoff aux éditions La plage Pour 6 barres Biscuit sablé à la pistache 25g de purée d’amandes – 15g d’huile de coco – 15g de sirop d’agave – 2g d’extrait de vanille liquide soit une cuillère à café – une pincée de fleur de sel – 20g de pistache en poudre -22g de farine de riz – 11g de farine de millet – une pincée de bicarbonate facultatif, c’est ma touche perso. Travailler l’huile de coco avec la purée d’amande pour former une pâte lisse et homogène. Ajouter l’extrait de vanille liquide et le sirop d’agave. Mélanger avant d’incorporer le reste des ingrédients. Amalgamer le tout et étaler entre dans un cadre de 15cm x 15cm. Enfourner pour 15 minutes à 160°. Laisser refroidir sur grille sans retirer le moule. Mousse au citron 30g de chocolat blanc au lait de riz si vous voulez rester sur une recette vegan – 0,2g d’agar-agar – 18g de noix de cajou trempées dans l’eau pendant 4 heures – 45g de lait d’avoine non sucré – une cuillère à café de zeste de citron – 25g de jus de citron – une cuillère à café de miel – une noisette d’huile de coco – une pincée de curcuma facultatif Fonder le chocolat blanc au bain-marie. En parallèle, égoutter les noix de cajou et les disposer dans un mixeur assez puissant. Mixer une première fois. Faire chauffer le jus de citron et les zestes avec le lait d’avoine, l’agar-agar et le miel. Verser en plusieurs fois sur le chocolat et bien émulsionner entre chaque ajout. Transvaser le tout dans le mixeur, ajouter l’huile de coco et le curcuma si vous souhaitez pour une touche de couleur. Mixer jusqu’à ce que la préparation soit homogène et couler sur le biscuit et dans le cadre. Réfrigérer une nuit avant démouler. Pour détailler facilement les barres, je vous conseille de tremper la lame du couteau dans l’eau chaude au préalable. Bonne dégustation !
Ingrédients 500 ml (2 tasses) de macaronis sans gluten Barilla*. 80 ml (1/3 de tasse) de pois verts surgelés. 2 boîtes de crème de poulet condensée de 284 ml chacune. 250 ml (1 tasse) de poulet cuit et coupé en morceaux. 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%. Poivre au goût. 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée.
Vous n'avez plus de farine dans vos placards ou êtes simplement intolérant au gluten ? Pas de panique ! Vous pouvez quand même vous faire plaisir avec de nombreux gâteaux sans farine. La preuve avec nos recettes gourmandes qui suivent. Vite, en cuisine pour réaliser un de ces desserts délicieux ! Dans les grandes surfaces, la demande de farine est en hausse, depuis le début du confinement. Après les pâtes et le riz, ce produit a été massivement plébiscité. Les Français confinés sont en effet très nombreux à faire à se lancer en cuisine pour concocter de la pâtisserie, des gâteaux, des pâtes à tarte et du pain. En attendant le réapprivoisement pas question de renoncer pour autant à un délicieux goûter. C’est le moment idéal pour tester une recette de gâteau sans farine moelleux, fondants, fudge cakes, cookies ou encore brownies… Il existe des tonnes d'astuces pour continuer à se régaler poudre d’amande, fécule de maïs ou plus surprenant patates douces, haricots rouges… Laissez-nous vous inspirer par nos 15 recettes de gâteaux faciles sans farine et donc sans gluten succès garanti !À voir aussi Comment remplacer la farine dans une recette de gâteau ? La farine est souvent indispensable à la préparation d'un gâteau, tout comme les œufs. Pourtant, on peut très bien se débrouiller pour réaliser des desserts sans œuf et sans farine. Aujourd'hui, on vous partage nos petits secrets pour remplacer la farine dans une recette de gâteau. Mais comment vous vous demandez ? Les intolérants au gluten doivent déjà connaître ces substituts puisqu'ils ne consomment pas de farine de blé. Si vous voulez vous lancer en cuisine pour concocter un gâteau et que, par malheur, vous n'avez plus de farine dans vos placards, vous pourrez toujours l'échanger avec de nombreux autres ingrédients. Tout d'abord, la fécule de maïs est votre première option toute simple pour remplacer la farine dans un gâteau on compte environ 60 g de fécule pour 100 g de farine. Ensuite, on connaît la farine de riz qui est également naturellement sans gluten et apportera du moelleux à votre préparation. Le faible indice glycémique de la farine de coco saura conquérir vos palais gourmands dans une recette de gâteau, on vous le promet. Farine de lupin, millet, farine de châtaigne, farine de sarrasin blé noir, farine de pois chiches… On ne compte plus les farines autres que la blanche connue de tous ! Autres substituts plus rares mais tout aussi gourmands la purée de patates douces qui contient de l'amidon comme la farine, la polenta qui va gonfler à la cuisson à condition que la préparation contienne suffisamment de liquide, la fécule de pommes de terre qui va alléger le gâteau ou encore les flocons de quinoa ou d'avoine. On peut aussi remplacer la farine par de la poudre de noisettes ou d'amandes qui apportera une saveur en plus dans votre recette. Nos meilleures recettes de gâteaux sans farine Moelleux, fondant, mug cake, clafoutis, mousse, brownie, cookie… Vous n'aurez pas forcément besoin de farine dans votre cuisine pour vous faire plaisir avec une douceur sucrée, on vous promet. On a trouvé de quoi régaler vos papilles avec tous ces gâteaux au chocolat ou bien aux fruits. Les gourmands n'ont qu'à bien se tenir ! Alors, prêts à dénicher la perle rare, la recette qui vous correspond ? C’est parti Gâteau au chocolat sans gluten Crédit photo Shutterstock/Anna Shepulova Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 165 g de chocolat pâtissier- 165 g de beurre- 4 œufs- 65 g + 65 g de sucre- 60 g de maïzena ou de fécule de pomme de terre- 1 pincée de selPour la décoration - 165 g de chocolat pâtissier Préparation 1. Préchauffer le four à 150° chaleur tournante. 2. Séparer les blancs des jaunes des œufs, et monter les blancs avec 65 g de sucre. Réserver. 3. Faire fondre le beurre avec le chocolat et mélanger pour obtenir une texture lisse et brillante. 4. Fouetter les jaunes avec le sucre restant. Ajouter le mélange chocolat et beurre, et mélanger. Ajouter la fécule tamisée, et mélanger. Verser le tout d'un coup sur les blancs en neige et incorporer délicatement à la maryse. Le mélange doit être parfaitement homogène. Verser la pâte dans un moule beurré, et enfourner pour 25 à 30 minutes. 5. Démouler le gâteau une fois qu'il a tiédi et laisser refroidir sur une grille. Faire fondre le chocolat restant pour la décoration. Napper de chocolat fondu pour décorer. Moelleux aux amandes et myrtilles sans farine Crédit photo Shutterstock/AnjelikaGr Pour 6 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 2 œufs- 70 g de sucre- 80 g de compote de pommes- 3 cl de lait- 180 g d'amandes en poudre- 40 g de fécule de maïs ou maïzena- 1 C A S de poudre à lever ou levure chimique- 1 C A C d'extrait naturel de vanille- Quelques gouttes d'extrait naturel d'amandes- 100 g de myrtilles fraîches Préparation 1. Préchauffer le four à 180°. Fouettez les œufs et le sucre. Ajouter la compote et le lait puis mélanger. 2. Ajouter la poudre d’amande, la fécule de maïs et la levure puis mélanger. Ajouter la vanille et l’arôme d’amande amère puis mélanger. 3. Incorporer les myrtilles à la pâte. Beurrer le moule puis y verser la pâte. 4. Enfourner pour 35 minutes. Recette du brownie sans gluten à la patate douce Crédit photo Shutterstock/July Prokopiv Pour 6 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 500 g de patates douces- 3 œufs- 20 g d'huile de coco ou sinon huile végétale- 30 g de sucre- 30 g de noix de coco râpée- 25 g de cacao amer en poudre- 1 C A C d'extrait naturel de vanille- 1 C A C de poudre à lever ou sinon levure chimique- 65 g de chocolat pâtissier- 60 g de noisettes concassées- 1 C A C de cacao amer en poudre Préparation 1. Préchauffer le four à 180 °. Faire cuire 500 g de patate douce crue pendant 40 minutes à une heure. Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Laisser tiédir. 2. Écraser la patate douce en lui ayant au préalable retiré la peau, et ajouter l’huile de coco fondue et les œufs. 3. Ajouter ensuite le sucre, la noix de coco râpée, 25 g de cacao en poudre, l’extrait de vanille et la poudre à lever. 4. Faire fondre le chocolat et l'ajouter à la préparation, et mélanger le tout. Ajouter ensuite les noisettes ou autre fruit à coque de votre choix. Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Faire cuire à 180° pendant 30 minutes. Laisser tiédir. Saupoudrer de cacao amer en poudre restant. Fudge cake au chocolat Crédit photo Shutterstock/Crafter Pour 6 personnesTemps de préparation 30 minutesTemps de cuisson 40 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients Pour le glaçage - 20 cl de crème fraîche- 180 g de chocolat pâtissier- Une pincée de fleur de sel Pour les gâteaux - 200 g d'amandes en poudre- 60 g de cacao amer en poudre- 180 g de sucre- 2 C A C de poudre à lever sinon levure chimique- 6 œufs Préparation 1. Préparer le glaçage faire chauffer la crème dans une casserole. Concasser le chocolat. Verser la crème bouillante sur le chocolat et mélanger rapidement. Laisser reposer sans remuer quelques minutes. Ajouter la fleur de sel et mélanger. Réserver au réfrigérateur. 2. Préchauffer le four sur 170°. Beurrer deux moules à manqué. 3. Verser dans un saladier la poudre d'amande, le cacao, le sucre, et la poudre à lever. Mélanger, faire un puits et ajouter les œufs. Remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Répartir la pâte à gâteau dans les 2 moules et enfourner pour 40 minutes environ. 4. Laisser refroidir avant de démouler. Empiler les gâteaux en étalant une partie du glaçage au milieu. Recouvrir avec le reste du glaçage à l'aide d'une spatule Banana bread aux flocons d'avoine Crédit photo Shutterstock/Rimma Bondarenko Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 40 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 3 bananes bien mûres- 3 œufs- 125 g de yaourt- 100 g de flocons d’avoine- 1 C A C de poudre à lever sinon de la levure chimique- 40 g de chocolat pâtissier- 1 C A C d'extrait naturel vanille- 30 g de sucre- 30 g de noix concassées Préparation 1. Écraser 2 bananes et demie dans un saladier jusqu’à obtenir de la purée, ajouter les œufs, le yaourt et mélanger. 2. Ajouter les flocons d’avoine, la poudre à lever, le sucre et mélanger. Faire préchauffer le four à 180°. 3. Couper le chocolat en petits morceaux et l'ajouter à la pâte ainsi que les noix concassées et l’extrait de vanille 4. Verser la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. 5. Couper la demi-banane restante dans le sens de la longueur, pour obtenir 3 lamelles. Décorer le dessus du cake avec. 6. Cuire au four durant 40 minutes à 180 °C Brownie vegan sans farine aux noisettes Crédit photo iShutterstock/Sentelia Pour 6 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 170 g de banane soit 1 et demi environ- 45 g de cacao amer en poudre- 85 g de sucre de coco- 65 g de purée d'oléagineux de votre choix- 175 g d'amandes en poudre- 1 C A C de bicarbonate de soude sinon de la levure chimique- 1 pincée de sel- 100 g de noisettes concassées- 30 g de pépites de chocolat Préparation 1. Préchauffer le four à 180°. 2. Écraser la banane à la fourchette et ajouter le cacao, le sucre, la purée d'oléagineux, les amandes en poudre, le bicarbonate, et le sel et mélanger. Incorporer les noisettes concassées et les pépites de chocolat. 3. Étaler la pâte dans un moule à brownie chemisé de papier sulfurisé. Enfourner pendant environ 15 à 20 minutes suivant la puissance de votre four. Laisser refroidir avant de déguster. Soufflés au chocolat hyper facile Crédit photo Shutterstock/Marina Nabatova Pour 2 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 170 g de pâte à tartiner au chocolat sans huile de palme- 2 œufs Préparation 1. Monter les blancs d’œufs avec un fouet électrique en neige. 2. Mélanger les jaunes d’œufs et la pâte à tartiner au chocolat. Incorporer délicatement les blancs et le mélange au chocolat. 3. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 °C. Recette du mug cake chocolat beurre de cacahouètes Crédit photo Shutterstock/Pixel-Shot Pour 1 personneTemps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 3 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 1 banane- 2 C A S de beurre de cacahouètes- 2 C A S de cacao amer en poudre- 1 pincée de poudre à lever ou sinon levure chimique- 1 C A S de chocolat aux noisettes concassé- 1 C A S de beurre de cacahouètes pour décorer Préparation 1. Éplucher et écraser une banane dans un mug à l'aide d'une fourchette en purée. Ajouter le beurre de cacahouètes, le cacao en poudre, la poudre à lever et le chocolat directement dans le mug et mélanger. Ajouter le beurre de cacahouètes et bien mélanger 2. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 45 à 60 secondes. Ensuite, vérifier la pâte le gâteau doit être moelleux au centre, mais sec en surface. Si la pâte est encore trop humide, passer au micro-ondes encore 15 secondes et vérifier à nouveau. Cuire à intervalles de 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit cuit. 3. Garnir de beurre de cacahouètes restant et déguster immédiatement. Gâteau à l’orange et amandes sans farine Crédit photo Shutterstock/Katarzyna Hurova Pour 4 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 45 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients- 2 oranges BIO + 2 autres oranges pour la décoration- 65 g de beurre mou- 200 g de sucre- 5 œufs- 150 g de poudre d'amande- 1 C A C de poudre à lever ou sinon levure chimiquePréparation 1. Laver les oranges, les couper en rondelles et les mettre dans une casserole, les couvrir d’eau et les cuire 15 minutes. Une fois cuites, garder les plus jolies rondelles pour la décoration et mixer le reste pour obtenir une purée pas trop fine. 2. Préchauffer le four à 160°. Fouetter le beurre avec le sucre pour obtenir un résultat crémeux. Ajouter les œufs un à un puis la poudre à lever, la poudre d’amande et enfin la purée d’orange. 3. Beurrer un moule rond et y verser la préparation. Enfourner pour 45 minutes. Laisser refroidir puis mettre le gâteau au frais. Décorer avec les rondelles d'orange restantes. Déguster bien froid. Gâteau au chocolat et pommes de terre Crédit photo Shutterstock/Goskova Tatiana Pour 4 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 40 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 200 g de pomme de terre- 200 g de chocolat- 100 g de beurre- 120 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 100 g d'amandes en poudre- 3 g de levure chimique- 1 C A S de cacao amer- 1 pincée de sel- 4 œufs Préparation 1. Préchauffer le four à 180°. Laver pommes de terre puis les faire cuire, les peler puis les réduire en purée. 2. Hacher le chocolat grossièrement. Faire fondre le beurre au bain-marie. Mélanger puis incorporer à la purée. Ajouter les sucres, la poudre d'amandes, la levure, le sel, le cacao en poudre, et les jaunes d'œufs. Mélanger. Monter les blancs en neige, et les incorporer à la préparation. 3. Beurrer un moule à cake puis cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes. Gâteau fondant façon mousse au chocolat Crédit photo Shutterstock/Lthepiwko Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 40 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients Ingrédients - 200 g de chocolat noir- 180 g de sucre- 35 g de cacao amer en poudre- 8 œufs Préparation 1. Préchauffer le four à 180°. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain-marie. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène. 2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Hors du feu, incorporer les jaunes, le cacao et le sucre dans la casserole. Monter les blancs en neige jusqu’à obtenir une consistance bien ferme. Les incorporer progressivement dans le mélange à l'aide d'une spatule pour éviter de les casser. 3. Verser la préparation dans un moule beurré. Enfourner 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Recette du coulant au chocolat sans farine Crédit photo Shutterstock/AS Food studio Pour 4 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 150 g de chocolat noir- 150 g de beurre demi-sel- 100 g de sucre- 2 œufs Préparation 1. Préchauffer le four à 210°, en chaleur tournante. Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre. Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Verser le chocolat et le beurre fondu et bien mélanger. 2. Verser la pâte dans des petits moules. Enfourner 15 à 20 minutes. Attention, la cuisson est toujours à adapter selon les fours. Fondants au chocolat aux haricots rouges Crédit photo Shutterstock/Nataliya Arzamasova Pour 4 personnesTemps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 200 g de chocolat pâtissier- 250 g de haricots rouges cuits en conserve- 3 œufs- 3 C A S de sirop d’agave- 3 C A S d’huile de coco sinon huile végétale Préparation 1. Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le chocolat au bain-marie. 2. Réduire les haricots rouges en purée au mixeur. Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger. Ajouter les œufs entiers. Bien mélanger. Ajouter le sirop d’agave puis l’huile végétale. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. 3. Verser la pâte dans un moule rectangulaire. Cuire environ 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Ce fondant se mange aussi bien tiède que froid ! Clafoutis aux cerises Crédit photo Shutterstock/Raimunda-losantos Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 80 g de sucre- 3 œufs- 40 g de fécule de maïs- 1 C A C d'huile- 33 cl de lait tiède- 1 pincée de sel- 10 g de beurre- 500 g de cerises non dénoyautées- Sucre glace Préparation 1. Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs. Ajouter la fécule en mélangeant bien avec une cuillère en bois ou au fouet. Ajouter l’huile et mélanger à nouveau. 2. Délayer le mélange avec le lait tiède. Ajouter une pincée de sel. 3. Préchauffer le four à 180°. Beurrer généreusement un grand plat allant au four. Laver les cerises, puis les sécher délicatement et les déposer dans le plat. Verser par-dessus, doucement, la préparation. 4. Placer le plat au four et faire cuire pendant 30 à 40 minutes. Déguster le clafoutis tiède. Cookies aux pépites de chocolat sans farine aux flocons d'avoine Crédit photo Shutterstock/minadezhda Pour 14 cookiesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 150 g de flocons d’avoine- 60 g de sucre roux- 50 g d'huile de coco sinon huile végétale- 1 pincée de bicarbonate sinon levure chimique- 1 œuf- 1 C A C d’extrait naturel de vanille- 1 pincée de sel- 60 g de pépite de chocolat + un peu plus pour la décoration Préparation 1. Faire fondre l'huile de coco et laisser tiédir. Mixer très finement les flocons d’avoine pour obtenir de la poudre fine comme une farine. 2. Dans un bol, mélanger l’œuf, le sucre, l'huile de coco, la vanille, le sel, le bicarbonate. Puis ajouter l’avoine et les pépites de chocolat. Placer au réfrigérateur 1 heure. 3. Préchauffer le four à 180°. Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte de la taille d’une petite noix. Ajoutez des pépites de chocolat sur le dessus. Cuire 8 à 10 minutes. Vous vous sentez l'âme d'un chef pâtissier ? Pour d’autres idées de gâteaux sans gluten ou sans farine, nous vous suggérons les recettes brownies sans œufs, sans farine de blé et sans lait de vache, c'est possible, tarte aux poires sans gluten, une alternative gourmande à tester d'urgence, savoureuses madeleines au thé matcha et à la farine de riz. Si vous décidez à refaire nos recettes à la maison envoyez-nous des photos pour figurer dans nos stories sur instagram avec le demotivateurfood
Legluten est constitué de gliadine et de gluténine. C’est la gliadine qui est responsable de l’intolérance au gluten. En pratique, il s’agit de ne pas intégrer aux recettes : le blé, l’avoine, l’orge, le seigle; ainsi que tous leurs dérivés (farine, semoule, ) et tous les aliments industriels pouvant en contenir.
Quatrième de couverture Recettes gourmandes pour personnes sensibles Des ingrédients sains et naturels, des recettes nutritives, faciles à réaliser, gourmandes, sans gluten, 100 % végétales sans laitages, ni oeufs... avec de nombreuses alternatives au soja. Dans cette nouvelle édition entièrement mise à jour, Éva-Claire Pasquier nous livre ses dernières découvertes et revisite ses classiques, peaufinés et approuvés par ses nombreux élèves et découvrirez dans ce livre 70 recettes dont une soixantaine sans soja, déclinables à l'infini au rythme des saisons, avec des ingrédients abordables, que l'on retrouve régulièrement au fil du livre et qui conviennent aux personnes gourmandes, sensibles à leur santé, aux autres et à l'environnement. 70 recettes salées et sucrées hautes en couleurs pour une cuisine saine et gourmande. Biographie Éva-Claire Pasquier est auteure et créatrice culinaire, enseignante dans le domaine de la cuisine gourmande pour personnes sensibles. Consultante et formatrice en cuisine saine, vegan et sans gluten, elle enseigne aussi bien aux cuisiniers ou aux pâtissiers professionnels qu'aux particuliers qui désirent s'approprier rapidement ce type d'alimentation, dans le but d'améliorer leur santé. Elle est l'auteure de plusieurs ouvrages parmi lesquels Recettes gourmandes pour une vie meilleure et Détox gourmande, parus chez le même éditeur.
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recettes gourmandes sans gluten sans lait sans oeufs
