J'ai testé le sauté de porc à la moutarde dans la cocotte ultra pro. Rien de plus facile ! C'est une recette tupperware que j'ai déniché pinterest. Un délicieux plat mijoté vite préparé et sans recette initiale se réalise avec trois moutardes. Je n'avais pas de moutarde à l'estragon j'ai donc mis plus de moutarde ordinaire. Si vous en avez, il faut mettre 50 ml de moutarde à l'estragon, 50 ml de moutarde ordinaire et 50 ml de moutarde à l'ancienne .Préparation 20 minutesCuisson 1h15Ingrédients - 1 kg de viande de porc à sauté - 4 carottes - 2 oignons - 100 ml de crème fraîche épaisse - 100 ml de vin blanc - 50 ml de moutarde à l'ancienne - 100 ml de moutarde ordinaire - 30 ml d'huile d'olive - sel, poivre 1° Préchauffez votre four à 200°C2° Recoupez votre viande en morceaux dés de 5 cm environ ou en lanières 3° Déposez votre viande dans l'ultra pro. 4° Epluchez et émincez l'oignon, ajoutez le sur la viande5° Epluchez vos carottes et coupez les en petits dés que vous rajoutez au reste de la Dans un shaker, mélangez la crème fraîche, le vin blanc, les deux moutardes, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez ce mélange dans la cocotte ultra pro. 7° Mélangez bien, refermez et enfournez 1h158° Servez bien chaud, avec du riz par exemple. Je n'ai pas mis d'ail quand nous n'aimons pas trop ça, mais il y a 2 gousses dans la recette initiale, à mettre en même temps que l'oignon.
Préparationde la recette Palette de porc aux lentilles. Faire déssalé la palette à l'eau froide. Lorsque la palette est dessalée, la mettre dans la cocotte minute à froid, recouvrir avec l'eau et le vin blanc. Rajouter le thym, les gousses d'ail, les carottes coupées en rondelles, le poireau, les baies genièvre. Faire cuire à feu doux
Le pulled pork sandwich ou sandwich à l’effiloché de porc est mon nouveau plaisir. Enfin, pas si nouveau que ça car je vous en parlais déjà lors de ma revue du Frenchie to go il y a … 5 ans déjà ! En 5 ans, ma passion pour le porc effiloché n’a fait que grandir, alimentée par la déferlante de recette de porc effiloché que l’on voit s’abattre en ce moment, avec l’explosion du nombre de smokehouse à Paris – de The Beast en passant par Melt, la cuisson lente de la viande a de beaux jours devant elle ! Mais qu’est ce que le pulled pork ? Il s’agit d’un morceau de viande de porc, enduit d’une sauce sucré-salé et cuit longtemps à basse température… La viande est comme confite, ultra-fondante. Elle est ensuite grattée avec une fourchette pour qu’elle s’effiloche… d’où son nom de porc effiloché ou porc à effilocher en français dans le texte ! Autrement elle est tirée » d’où le nom pulled pork en anglais dans le texte… ! C’est une recette de viande mijotée qui nous vient tout droit des Etats-Unis… Il n’y a pas à dire les Américains s’y connaissent en cuisson de la viande ! Il y a beaucoup de recette de pulled pork mais j’ai décidé de vous proposer la plus classique le porc effiloché à la sauce barbecue ! La sauce va apporter un goût légèrement caramélisé à la viande, avec un goût fumé également… De quoi se lécher les doigts ! Un des secrets d’un bon effiloché de porc, c’est la qualité de la sauce barbecue… Choisissez-en une de très bonne qualité ou alors réalisez une sauce barbecue maison ! La grosse difficulté avec le porc effiloché c’est qu’on en a jamais assez… ! En vous écrivant cet article, j’ai déjà envie d’en refaire en essayant d’autres recettes pour varier ! Vous avez une recette fétiche ? Quelle viande pour le pulled pork ? Le porc effiloché ou pulled pork se réalise avec de la viande de porc. Il vous faudra privilégier les morceaux comme l’épaule de porc également appelée palette de porc. Attention à ne pas acheter de la palette que l’on trouve souvent déjà cuite et fumée pour réaliser la choucroute par exemple. Comment cuire le porc effiloché pulled pork ? Il y a plusieurs façons de cuire le pulled pork ou porc effiloché ! Traditionnellement, il est cuit dans un slowcooker , l’équivalent de notre mijoteuse. Si vous cherchez une cuisson du porc effiloché sans mijoteuse, voici d’autres façons de le préparer Pulled pork au barbecue Il vous faut un barbecue fermé afin de pouvoir faire fumoir ». Vous laisserez cuire votre viande environ 20 mn. La cuisson est plus rapide mais le goût plus fumé. Pulled pork en cocotte ou porc effiloché à l’auto-cuiseur Cuire à faible température pendant 6 à 8h sans ouvrir la cocotte Pulled pork au four Cuire à faible température 110°C maximum pendant 6 à 8h en fonction du morceau de viande. Comment faire du pulled pork ou porc effiloché ? La cuisson du porc effiloché est une cuisson longue. Pour que votre pulled pork soit bien fondant sans être trop sec, la cuisson lente à basse température est indispensable. Si la cuisson vous semble trop longue, je vous conseille de faire une cuisson en deux fois votre viande aura ainsi eu le temps de se reposer et même de s’imprégner des parfums de la marinade puis de continuer à cuire… Voici donc ma recette de porc effiloché au four ! La recette du porc effiloché pour garnir des sandwichs de viande ultra-fondante Temps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 8 heuresTemps total 8 heures 15 minutes Type de plat Plat principalCuisine Américaine Portions 4 personnes ▢ 1,2 kg de palette de porc▢ 500 g de sauce barbecue▢ 2 c. à soupe de paprika fumé▢ 1 oignons gros calibre▢ 2 branches de romarin▢ 2 branches de thym▢ 1 c. à soupe de poivre noir en grain▢ 2 clous de girofle▢ 1 cube de bouillon de volaille▢ 30 cl d' eau ▢ Préchauffer le four à 110°C▢ Éplucher l'oignon et l'émincer en très fines tranches. Le déposer au fond d'un plat à rôtir. Mélanger le paprika fumé avec la sauce barbecue.▢ Verser un peu de sauce barbecue au fond du plat. Déposer la viande par dessus. Enduire la viande du reste de la sauce barbecue. Elle doit en avoir en couche bien épaisse.▢ Dans le fond du plat, ajouter le restes des aromates poivre noir et girofle ainsi que le cube de bouillon et l'eau. Déposer le thym et le romarin sur la viande.▢ Recouvrir le plat de papier film double usage » qui supporte la chaleur J'utilise le Albal 2 en 1. Enfourner pour 8 heures de cuisson.▢ Lorsque la viande est cuite, armez-vous de 2 fourchettes. Effilocher la viande tant qu'elle est encore chaude planter une fourchette pour tenir le morceau et "gratter" avec l'autre pour avoir de beau filament.▢ Pendant ce temps, faites réduire la sauce de cuisson chez moi elle était encore très liquide vous devez obtenir une consistance très épaisse.▢ Mélanger la viande avec le reste de la sauce. Comment servir le porc effiloché et avec quel accompagnement ? Aux Etats-Unis, la façon la plus courante de servir le porc effiloché est le pulled pork sandwich un bun garni de pulled pork. Il est traditionnellement servi avec du coleslaw, ou salade de chou. La salade de chou est soit à côté soit dans le sandwich… à vous de voir. C’est aussi très bon avec quelques pickles pour apporter une petite touche d’acidité ! Je trouve qu’il se marie parfaitement bien avec des frites de patate douce également ! Cela renforce le côté sucré-salé du plat ! J’ai servi mon pulled pork dans des pains briochés préalablement toastés ! C’était une merveille de croustillant et de fondant ! Pour encore plus de gourmandise, je vous conseille d’ajouter la sauce barbecue maison ainsi que des petits oignons frits ! Ceci devrait également vous intéresserFaitesrevenir le tout dans une Cocotte-minute avec 50 g de beurre. Au four, . Le jour même, égouttez le lard et plongez-le dans un grand faitout d' eau froide avec la palette et le jarret, portez à ébullition puis baissez le feu pour une
recette 1 bouillon Knorr bouquet garni Étapes 1 Faire revenir l'oignon dans l'huile d' la rouelle de dorer de chaque coté 2 Ajouter les carottes et les champignons 3 Delayer le concentre de tomates avec l'eau chaude et le verser dans la le cube Saler et poivrer 4 Fermer la cocotte et compter 35 mm a partir du sifflement de la cocotte Vite, connectez-vous pour en profiter ! Économisez jusqu'à sur vos marques préférées Bienvenue sur Ma vie en couleurs ! Il nous manque quelques informations pour profiter de vos reductions !
Unefois cuite (au moins 1h30 à 2h (enfin, ça dépend aussi de son poids)), je la mets au coeur de la choucroute pour qu'elle ne refroidisse pas le temps de servir. Show more
1 _ prechauffer le four th 1502 _ peler et emincer oignon et _ dans un bol, mélanger la creme et la moutarde le sel et le poivre. Ajouter le thym et le laurier . Melanger et rajouter oignons et _ peler et emincer les pommes de terre. Les couper en petits _ poser au fond de l'ultra pro les 3/4 de pommes. Deposer la palette dessus. La badigeonner de la préparation aux oignons sur toutes les faces. Poser autour le reste des pommes de terre 6 _ enfourner sans couvercle 15 minutes .7 _ verser le bouillon de volaille , fermer la cocotte et cuire pendant 1 heure 15 minutes.
07LxA. cuisson palette de porc Ă la cocotte minute
